要用中筋面，大约一斤面用0.5克的酵母，酵母粉用温水化开再倒面粉里拌，水和面粉的比例1:0.5。也就是500克面粉，250ml水。希望能帮到你

富强粉350g凉水150g肉馅200g葱姜少许生抽盐糖鸡精适量 肉皮冻100g 做法：盐放凉水中搅匀，倒富强粉搅拌揉成面团醒20分钟；肉馅中加调料和皮冻搅拌冷藏10分钟；擀皮包馅，放入水已经煮沸的蒸笼，用大火蒸8-10分钟。