xxxの油炒め　 就是炒XXX的意思。 しいて＝敷いて（敷く）铺上的意思，做菜的都知道要先均匀倒油。 脂ののった＝脂の乗った＝脂が乗った，が变の用来修饰定语（就是把描述用的词语组成一个整体的感觉，这个也可以避免が的过多重复使用，脂が乗った也是正确的。），形容肉类肥美的意思。 眼脂、眼垢。。　たまる＝贮まる、累积，就是很多的意思，也可以理解成刚睡醒。たまって、たべて、言って、行って，て的形式就不用说了吧。

完全正确哦。 请相信自己。